Proverbio piemontese che racconta la magia di San Lorenzo

Ogni anno, la notte del 10 agosto, il cielo si anima di scie luminose che attraversano il buio come desideri in corsa. Sono le cosiddette “lacrime di San Lorenzo”, un fenomeno astronomico che da secoli accende l’immaginazione popolare. Ma mentre gli occhi si alzano al cielo per cercare una stella cadente e affidarle un sogno, tra i filari accade qualcosa di altrettanto sorprendente — e molto più concreto, al punto che è stato tramandato fino ai giorni nostri un proverbio piemontese proprio a San Lorenzo.

Nel cuore delle campagne piemontesi, questa è una data simbolica. Non tanto per i fuochi celesti, ma per un cambiamento silenzioso che avviene tra le foglie: l’uva inizia a mutare colore. I grappoli, fino a poco prima verdi e acerbi, cominciano a tingersi di sfumature violacee o dorate, segnalando l’inizio della maturazione.

Ed è qui che la tradizione popolare prende voce, condensata in un proverbio semplice ma pieno di osservazione e poesia.

“A San Lurens, l’uva a s tenz.”
“A San Lorenzo, l’uva si tinge.”

Un detto antico, tramandato da generazioni di viticoltori, che non nasce da una leggenda, ma da una conoscenza profonda della natura e dei suoi tempi. In passato, era proprio attorno al 10 agosto che si osservava l’invaiatura, ovvero quel processo in cui gli acini iniziano a cambiare colore e consistenza, avvicinandosi lentamente alla vendemmia.

Oggi, con i cambiamenti climatici e l’anticipo dei cicli vegetativi, quel “miracolo” può avvenire anche prima. Ma il proverbio resta, come una bussola culturale, una testimonianza vivente del legame tra cielo e terra, tra credenza e osservazione scientifica, tra agricoltura e linguaggio.

E forse non è un caso se questo cambiamento avviene proprio in uno dei momenti più poetici dell’anno. Perché mentre lassù si affidano i desideri alle stelle, qui giù la natura comincia a mantenerli.

Quindi, se in questo periodo scegliete di fare attività outdoor tra i vigneti di Langhe, Monferrato e Roero, fate attenzione ai colori dei grappoli tra i filari: troverete un caleidoscopio di sfumature!

Ringrazio Fondazione Cassa di Risparmio di Asti che con il sostegno del progetto “Parluma Piemonteis” dell’Associazione L’Astigiano 3.0 ci aiuta ad andare avanti con questo lavoro così apprezzato di ricerca dei detti e proverbi popolari piemontesi creando questo grande archivio a disposizione di tutti!

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